章鮮牛肉、加工牛肉概述?15
節簡介?15
一、定義?15
二、工藝流程?15
第二節發展歷史?17
第二章2015-2017年鮮牛肉、加工牛肉行業發展現狀分析?21
節2015-2017年鮮牛肉、加工牛肉發展概況?21
一、鮮牛肉、加工牛肉市場供需分析?21
二、鮮牛肉、加工牛肉主要產品價格走勢分析?24
第二節2015-2017年主要國家鮮牛肉、加工牛肉行業發展情況分析?24
一、美國?24
二、日本?25
三、歐洲?25
第三節2015-2017年鮮牛肉、加工牛肉行業發展趨勢分析?26
第三章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業發展環境分析?28
節2015-2017年中國經濟環境分析?28
一、宏觀經濟?28
二、工業形勢?30
三、固定資產?34
第二節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業發展政策環境分析?38
一、行業政策影響分析?38
二、相關行業標準分析?49
第三節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業發展社會環境分析?50
一、居民消費水平分析?50
二、工業發展形勢分析?52
第四章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業運行形勢分析?54
節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業概況?54
一、鮮牛肉、加工牛肉發展現狀?54
二、中國鮮牛肉、加工牛肉生產技術分析?55
第二節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉存在的問題?55
一、行業同質化現象嚴重?55
二、市場進入細分階段?56
三、成本上升使企業腹背受敵?57
四、質量問題?58
第三節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉企業應對措施?60
一、從營銷模式上進行創新?60
二、從產品品類上進行創新?61
第五章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業市場動態分析?64
節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉生產分析?64
一、2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉產能統計分析?64
二、2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉產量統計分析?64
第二節市場規模?65
一、我國鮮牛肉、加工牛肉行業產銷存分析?65
二、我國鮮牛肉、加工牛肉行業市場消費統計及需求分析?65
三、中國鮮牛肉、加工牛肉區域市場規模分析?66
第三節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業進出口情況分析?66
一、進口?66
二、出口?67
第六章中國鮮牛肉、加工牛肉需求與客戶偏好調查?68
節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉產量統計分析?68
第二節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉歷年消費量統計分析?69
第三節鮮牛肉、加工牛肉產品目標客戶群體調查?70
一、不同行業客戶偏好調查?70
二、不同地區客戶偏好調查?70
第四節鮮牛肉、加工牛肉產品的品牌市場調查?71
一、客戶對鮮牛肉、加工牛肉品牌認知度宏觀調查?71
二、客戶對鮮牛肉、加工牛肉產品的品牌偏好調查?71
三、客戶對鮮牛肉、加工牛肉品牌的首要認知渠道?72
四、鮮牛肉、加工牛肉品牌忠誠度調查?73
五、鮮牛肉、加工牛肉品牌市場占有率調查?73
六、客戶的消費理念調研?73
第七章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉行業市場競爭格局分析?75
節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉市場競爭現狀?75
一、品牌競爭?75
二、價格競爭?75
三、產品多樣化競爭?76
第二節2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉市場競爭趨勢分析?76
一、本土品牌企業整合，提高競爭?76
二、健康個性是競爭賣點?77
三、從包裝到“內容”的慘烈市場競爭?78
第八章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉優勢生產企業競爭力與關鍵性數據分析?79
節黑龍江農墾北大荒牛業有限公司?79
一、企業基本概況?79
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?79
（一）企業償債能力分析?79
（二）企業運營能力分析?81
（三）企業盈利能力分析?85
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?86
四、企業未來發展戰略與規劃?86
第二節大連雪龍產業集團?86
一、企業基本概況?86
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?87
（一）企業償債能力分析?87
（二）企業運營能力分析?89
（三）企業盈利能力分析?92
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?93
四、企業未來發展戰略與規劃?95
第三節重慶恒都農業開發有限公司?96
一、企業基本概況?96
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?96
（一）企業償債能力分析?96
（二）企業運營能力分析?98
（三）企業盈利能力分析?101
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?102
四、企業未來發展戰略與規劃?103
第四節陜西秦寶牧業發展有限公司?103
一、企業基本概況?103
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?104
（一）企業償債能力分析?104
（二）企業運營能力分析?106
（三）企業盈利能力分析?109
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?110
四、企業未來發展戰略與規劃?111
第五節沈陽綠豐食品有限公司?111
一、企業基本概況?111
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?112
（一）企業償債能力分析?112
（二）企業運營能力分析?114
（三）企業盈利能力分析?117
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?118
四、企業未來發展戰略與規劃?119
第六節河南伊賽牛肉股份有限公司?119
一、企業基本概況?119
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?120
（一）企業償債能力分析?120
（二）企業運營能力分析?120
（三）企業盈利能力分析?121
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?121
四、企業未來發展戰略與規劃?122
第七節內蒙古科爾沁牛業股份有限公司?123
一、企業基本概況?123
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?124
（一）企業償債能力分析?124
（二）企業運營能力分析?126
（三）企業盈利能力分析?129
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?130
四、企業未來發展戰略與規劃?131
第八節山東陽信億利源清真肉類有限公司?132
一、企業基本概況?132
二、2015-2017年企業經營與財務狀況分析?132
（一）企業償債能力分析?132
（二）企業運營能力分析?134
（三）企業盈利能力分析?137
三、2015-2017年企業競爭優勢分析?138
四、企業未來發展戰略與規劃?139
第九章2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉相關產業鏈運行走勢分析?140
節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉上游市場分析?140
一、鮮牛肉、加工牛肉上游產量及分布?140
二、我國鮮牛肉、加工牛肉上游產量及分布?142
三、鮮牛肉、加工牛肉上游價格走勢分析?143
第二節2015-2017年中國鮮牛肉、加工牛肉上游深加工市場分析?144
一、鮮牛肉、加工牛肉上游深加工能力不能滿足市場需求?144
二、鮮牛肉、加工牛肉上游深加工技術要求?144
三、鮮牛肉、加工牛肉上游加工業的發展對策?145
四、我國鮮牛肉、加工牛肉上游市場的發展前景?145
五、鮮牛肉、加工牛肉上游面臨問題?146
第三節2015-2017年中國人口消費特征分析?146
第十章2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業發展前景預測分析?148
節2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業發展預測分析?148
一、未來鮮牛肉、加工牛肉發展分析?148
二、未來鮮牛肉、加工牛肉行業技術開發方向?149
三、總體行業“十三五”整體規劃及預測?150
第二節2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業市場前景分析?152
一、產品差異化是企業發展的方向?152
二、渠道重心下沉?153
第十一章2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業機會與風險分析?154
節2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業環境分析?154
第二節2018-2023年鮮牛肉、加工牛肉行業機會分析?155
一、規模的發展及需求分析?155
二、總體經濟效益判斷?155
三、與產業政策調整相關的機會分析?157
第三節2018-2023年中國鮮牛肉、加工牛肉行業風險分析?157
一、市場競爭風險?157
二、原材料壓力風險分析?158
三、政策和體制風險?158
四、外資進入現狀及對未來市場的威脅?159
五、其他風險?160

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圖表1：2012-2017年肉牛出欄率走勢圖?21
圖表2：2012-2017年牛肉及小牛肉供需分析（千噸）?22
圖表3：2012-2017年主要國家牛肉和小牛肉產量（千噸）?22
圖表4：2012-2017年主要國家牛肉及小牛肉消費量（千噸）?23
圖表5：2007年ⅳ季度—2017年ⅳ季度國內生產總值季度累計同比增長率（%）?28
圖表6：2012-2016年全部工業增加值及其增長速度?30
圖表7：2016年主要工業產品產量及其增長速度?31
圖表8：2012-2016年建筑業增加值及其增長速度?33
圖表9：2012-2016年全社會固定資產?34
圖表10：2016年按領域分固定資產（不含農戶）及其占比?35
圖表11：2016年分行業固定資產（不含農戶）及其增長速度?36
圖表12：2016年固定資產新增主要生產與運營能力?37
圖表13：2016年房地產開發和銷售主要指標及其增長速度?37
圖表14：肉牛行業標準?49
圖表15：中國居民消費者價格指數（CPI）?50
圖表16：中國工業品出廠價格指數（PPI）?52
圖表17：2014-2017年我國牛肉產能統計分析?64
圖表18：2014-2017年我國牛肉產量統計分析?64
圖表19：2014-2017年我國牛肉進口量分析?66
圖表20：2014-2017年我國牛肉出口量分析?67
圖表21：2012-2017年我國牛肉產量及增長情況?68
圖表22：2012-2017年我國牛肉產量及增長對比?68
圖表23：2012-2017年我國城市居民人均牛肉消費量增長趨勢?69
圖表24：2017中國受消費者喜愛的十大牛肉品牌?71
圖表25：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司資產負債率變化情況?79
圖表26：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司資產負債率變化情況?80
圖表27：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司產權比率變化情況?80
圖表28：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司產權比率變化情況?81
圖表29：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司固定資產周轉次數情況?81
圖表30：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司固定資產周轉次數情況?82
圖表31：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司流動資產周轉次數變化情況?83
圖表32：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司流動資產周轉次數變化情況?83
圖表33：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司總資產周轉次數變化情況?84
圖表34：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司總資產周轉次數變化情況?84
圖表35：近4年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司銷售毛利率變化情況?85
圖表36：近3年黑龍江農墾北大荒牛業有限公司銷售毛利率變化情況?85
圖表37：近4年大連雪龍產業集團資產負債率變化情況?87
圖表38：近3年大連雪龍產業集團資產負債率變化情況?87
圖表39：近4年大連雪龍產業集團產權比率變化情況?88
圖表40：近3年大連雪龍產業集團產權比率變化情況?88
圖表41：近4年大連雪龍產業集團固定資產周轉次數情況?89
圖表42：近3年大連雪龍產業集團固定資產周轉次數情況?90
圖表43：近4年大連雪龍產業集團流動資產周轉次數變化情況?90
圖表44：近3年大連雪龍產業集團流動資產周轉次數變化情況?91
圖表45：近4年大連雪龍產業集團總資產周轉次數變化情況?91
圖表46：近3年大連雪龍產業集團總資產周轉次數變化情況?92
圖表47：近4年大連雪龍產業集團銷售毛利率變化情況?92
圖表48：近3年大連雪龍產業集團銷售毛利率變化情況?93
圖表49：近4年重慶恒都農業開發有限公司資產負債率變化情況?96
圖表50：近3年重慶恒都農業開發有限公司資產負債率變化情況?96
圖表51：近4年重慶恒都農業開發有限公司產權比率變化情況?97
圖表52：近3年重慶恒都農業開發有限公司產權比率變化情況?97
圖表53：近4年重慶恒都農業開發有限公司固定資產周轉次數情況?98
圖表54：近3年重慶恒都農業開發有限公司固定資產周轉次數情況?99
圖表55：近4年重慶恒都農業開發有限公司流動資產周轉次數變化情況?99
圖表56：近3年重慶恒都農業開發有限公司流動資產周轉次數變化情況?100
圖表57：近4年重慶恒都農業開發有限公司總資產周轉次數變化情況?100
圖表58：近3年重慶恒都農業開發有限公司總資產周轉次數變化情況?101
圖表59：近4年重慶恒都農業開發有限公司銷售毛利率變化情況?101
圖表60：近3年重慶恒都農業開發有限公司銷售毛利率變化情況?102
圖表61：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司資產負債率變化情況?104
圖表62：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司資產負債率變化情況?104
圖表63：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司產權比率變化情況?105
圖表64：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司產權比率變化情況?105
圖表65：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司固定資產周轉次數情況?106
圖表66：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司固定資產周轉次數情況?107
圖表67：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司流動資產周轉次數變化情況?107
圖表68：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司流動資產周轉次數變化情況?108
圖表69：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司總資產周轉次數變化情況?108
圖表70：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司總資產周轉次數變化情況?109
圖表71：近4年陜西秦寶牧業發展有限公司銷售毛利率變化情況?109
圖表72：近3年陜西秦寶牧業發展有限公司銷售毛利率變化情況?110
圖表73：近4年沈陽綠豐食品有限公司資產負債率變化情況?112
圖表74：近3年沈陽綠豐食品有限公司資產負債率變化情況?112
圖表75：近4年沈陽綠豐食品有限公司產權比率變化情況?113
圖表76：近3年沈陽綠豐食品有限公司產權比率變化情況?113
圖表77：近4年沈陽綠豐食品有限公司固定資產周轉次數情況?114
圖表78：近3年沈陽綠豐食品有限公司固定資產周轉次數情況?114
圖表79：近4年沈陽綠豐食品有限公司流動資產周轉次數變化情況?115
圖表80：近3年沈陽綠豐食品有限公司流動資產周轉次數變化情況?116
圖表81：近4年沈陽綠豐食品有限公司總資產周轉次數變化情況?116
圖表82：近3年沈陽綠豐食品有限公司總資產周轉次數變化情況?117
圖表83：近4年沈陽綠豐食品有限公司銷售毛利率變化情況?117
圖表84：近3年沈陽綠豐食品有限公司銷售毛利率變化情況?118
圖表85：河南伊賽牛肉股份有限公司償債能力分析?120
圖表86：河南伊賽牛肉股份有限公司運營能力分析?120
圖表87：河南伊賽牛肉股份有限公司盈利能力分析?121
圖表88：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司資產負債率變化情況?124
圖表89：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司資產負債率變化情況?124
圖表90：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司產權比率變化情況?125
圖表91：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司產權比率變化情況?125
圖表92：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司固定資產周轉次數情況?126
圖表93：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司固定資產周轉次數情況?126
圖表94：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況?127
圖表95：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況?128
圖表96：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司總資產周轉次數變化情況?128
圖表97：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司總資產周轉次數變化情況?129
圖表98：近4年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司銷售毛利率變化情況?129
圖表99：近3年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司銷售毛利率變化情況?130
圖表100：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司資產負債率變化情況?132
圖表101：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司資產負債率變化情況?132
圖表102：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司產權比率變化情況?133
圖表103：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司產權比率變化情況?133
圖表104：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司固定資產周轉次數情況?134
圖表105：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司固定資產周轉次數情況?135
圖表106：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司流動資產周轉次數變化情況?135
圖表107：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司流動資產周轉次數變化情況?136
圖表108：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司總資產周轉次數變化情況?136
圖表109：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司總資產周轉次數變化情況?137
圖表110：近4年山東陽信億利源清真肉類有限公司銷售毛利率變化情況?137
圖表111：近3年山東陽信億利源清真肉類有限公司銷售毛利率變化情況?138
圖表112：2016-2017年上半年180家企業分類別飼料產量?142
圖表113：2016-2017年上半年180家各類飼料產量?143
圖表114：判斷肉牛屠宰加工企業價值的參考指標?156

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