產品名稱：食品級山梨酸鉀

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　　英文名：Potassium sorbate

　　化學名：2,4-己二烯酸鉀

　　CAS號：24634-61-5

　　分子式：C6H7KO2

　　分子量：150.2169

　　含量:99%

　　性狀：山梨酸鉀為白色或淺黃色顆?；蚍勰杂休p微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100mL(水)，1%水溶液pH7~8。防腐能力強，對光、熱相對穩定。

　　用途：山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強，PH值越低，抗菌作用越強。用途及使用限量與山梨酸相同。

　　規定使用量：

　　肉、魚、蛋、禽制品：≤0.075;(g/kg)

　　果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2;

　　醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5;

　　醬油、食醋、果醬、軟糖、面包：≤0.1;

　　食品工業用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0。

　　包裝：20kg/箱

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