肉桂酸異丁酯

別名: 3-基丙烯酸異丁酯;3-基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯;桂皮酸異丁酯;桂酸異丁酯;β-基丙烯酸異丁酯、
英文名稱: Isobutyl cinnamate
CAS號: 122-67-8
分子式: C13H16O2
分子量: 204.26
沸點:287 °C(lit.)
密度:1 g/mL at 25 °C(lit.)

化學性質:無色油狀液體。呈芳甜果香和油脂味。混溶于、、氯仿和大多數非揮發性油，微溶于丙二醇，不溶于水。

用途  GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、巧克力等各種香氣濃厚的香精。
用途：肉桂酸異丁酯天然存在于金橘中。具有甜蜜的水果和香脂香，類似辛香料、膏甜琥珀香氣略帶可可豆及果香底韻。味道特征為膏香、果香，近似于紅醋栗的甜味道。常作為巖薔薇制品及琥珀香-龍涎香香韻的香料的和合劑與修飾劑用于香精配方中。也能與橡苔和樹苔制品、廣藿香油、巖蘭草油、香豆素、洋茉莉醛、硝基麝香類等很好地協調和合。也常用于東方香型的配方中。還可用于巧克力、櫻桃、可可、桃子、草莓、懸鉤子等食用香精中。
含量：≥98%
包裝：200KG/塑桶。