點(diǎn)擊圖片查看大圖中文別稱(chēng)：表面陷坑;色料焦糖;醬色;焦糖;焦糖色;焦糖色素;焦糖色(亞銨法);焦糖色(加氨生產(chǎn)法)
英文名稱(chēng)：CARAMEL
CAS號(hào):8028-89-5
性狀：黑褐色的膠狀物或粉末，有特殊焦糖氣味。易溶于水和稀溶液，不溶于油 脂。粉狀物吸濕性較強(qiáng)，過(guò)度暴露于空氣中色調(diào)將受影響。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg，大白鼠經(jīng)口LD50大于1.9g/kg。ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
包裝：25KG/塑料桶
用途：1、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于碳酸飲料、葡萄酒和黃酒，按生產(chǎn)需要適量使用。
2、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于餅干、糖果、果汁(味)飲料類(lèi)、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、醋和調(diào)味類(lèi)罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。
3、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于糖果、餅干、果汁(味)飲料類(lèi)、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、調(diào)味醬和食醋，按生產(chǎn)需要適量使用。
4、食用醬素。
5、用作釀造醬油、酒、食品、煙草等的著色劑
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