硬脂酸鉀; potassium stearate
分子式 C18H35O2K
結構式 CH3(CH2)16COOK
性狀 白色粉末,微具脂肪氣味。分子量322.58。易溶于熱水、醇。緩溶于冷水。水溶液對石蕊和均呈強堿性,但醇溶液對僅呈微堿性。一般商品中含有一定比例的棕櫚酸鹽。
生產方法 主要采用皂化法。以牛油、羊油等油脂為原料,與溶液共煮,進行皂化反應,然后經鹽析、分離甘油而得。
用途:疏松劑;發泡劑;抗結劑;乳化劑;穩定劑。
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產品屬性
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詳細信息 硬脂酸鉀; potassium stearate 分子式 C18H35O2K 結構式 CH3(CH2)16COOK 性狀 白色粉末,微具脂肪氣味。分子量322.58。易溶于熱水、醇。緩溶于冷水。水溶液對石蕊和均呈強堿性,但醇溶液對僅呈微堿性。一般商品中含有一定比例的棕櫚酸鹽。 生產方法 主要采用皂化法。以牛油、羊油等油脂為原料,與溶液共煮,進行皂化反應,然后經鹽析、分離甘油而得。 用途:疏松劑;發泡劑;抗結劑;乳化劑;穩定劑。 相關產品 共0條 相關評論 ![]() |