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DL-蘋果酸
陳經理 13545017210 027-83267967 QQ499490419中文名稱 DL-蘋果酸
英文名稱 DL-Malic acid
中文別名 DL-羥基丁二酸
CAS RN 617-48-1;6915-15-7
EINECS號 210-514-9
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.08864
物化性質 性狀 蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。
熔點 130℃
相對密度 1.601
溶解性 易溶于甲醇、和其他許多極性溶劑。
用 途 食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥
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